Μπορεί η απλότητα να κάνει τη γεύση πιο πλούσια;
Οι Εκδόσεις Φυλάτος σάς προσκαλούν σε μια ξεχωριστή συνάντηση με τη συγγραφέα Τίνα Μαυροπούλου, αφιερωμένη στο βιβλίο της «Σπιτικές ιαπωνικές συνταγές» και στη μέθοδο Danshari, όπως αυτή βρίσκει εφαρμογή στην ιαπωνική κουζίνα.
Η φιλοσοφία Danshari μας προτρέπει να απομακρύνουμε το περιττό και να κρατήσουμε όσα έχουν πραγματική αξία. Στη μαγειρική, η ίδια αντίληψη εκφράζεται μέσα από την απλότητα, τον σεβασμό στα υλικά, την εποχικότητα και την αποφυγή της υπερβολής. Δεν πρόκειται για στέρηση, αλλά για έναν πιο συνειδητό τρόπο να μαγειρεύουμε, να καταναλώνουμε και να απολαμβάνουμε τη ζωή μέσα από την τροφή.
Μέσα από τις συνταγές του βιβλίου της, η Τίνα Μαυροπούλου μας γνωρίζει τη σπιτική πλευρά της ιαπωνικής γαστρονομίας και μας προσκαλεί να δοκιμάσουμε την ουσία πίσω από την γεύση. Οι μικρές ποσότητες τροφών, η αξιοποίηση των εποχικών υλικών, η συνειδητή κατανάλωση και η ευγνωμοσύνη απέναντι στην τροφή, θα είναι μερικά στοιχεία της παρουσίασης που συνθέτουν τον ιδιαίτερο πλούτο της ιαπωνικής γαστρονομικής κουλτούρας.
Μια εκδήλωση για όσους αγαπούν τη μαγειρική, την Ιαπωνία και την ιδέα ότι, μερικές φορές, το λιγότερο μπορεί να γίνει ουσιαστικότερο.
Τετάρτη 9 Σεπτεμβρίου 2026
Ώρα 19:00
Koneko – Εκδόσεις Φυλάτος
Κίμωνος Βόγα 52, Θεσσαλονίκη
Περισσότερες πληροφορίες: Τίνα Μαυροπούλου, 697 2581 483 toriitinas.gr & εκδόσεις Φυλάτος
